التاريخ والأصل
الكزبرة هي نبات عشبي سنوي من عائلة الأبياسية أو الأمبليفراي. تنبت عند درجات حرارة فوق 4 درجات مئوية، لكن درجة الحرارة المثلى للنمط الجيني ذي الثمار الصغيرة هي بين 17-20 درجة مئوية، وللنمط الجيني ذي الثمار الكبيرة بين 22-27 درجة مئوية. بعد زيادة طول الساق، تصبح الكزبرة حساسة للبرد لكنها مقاومة للجفاف. تستغرق عملية الإزهار الكاملة وقتًا أطول بشكل ملحوظ في الطقس البارد والممطر، مما يؤدي إلى تقليل عدد الثمار أو أن تحتوي عدة ثمار على ميريكارب واحد فقط يحتوي على حبة. ثمار الكزبرة تقريبًا مستديرة وتتكون من ميريكاربين، كل منهما يحتوي على حبة واحدة. الميريكارب هو جزء من الثمرة ينفصل عن الآخر عند النضج. بذور الكزبرة ذات لون بني مائل إلى الأخضر ورائحتها عطرة جدًا. هناك معلومات قليلة عن الأصل الأولي لنبات الكزبرة، رغم أنه يُقال عمومًا إن الكزبرة نشأت في المناطق الجنوبية من أوروبا وغرب البحر المتوسط. يعتقد الخبراء أن استخدامه يعود إلى ما لا يقل عن 5000 قبل الميلاد. اسم الكزبرة مشتق من الكلمات اليونانية (Koros) التي تعني (حشرة) أو (Koriannon) التي تعني (بق). الاسم الألماني "Wanzendill" والاسم الروسي "klopovnik" لهذا النبات مشتقان من الكلمات الألمانية والروسية التي تعني البق. تسبب هذه الرائحة مكونات الألدهيد المختلفة في الزيت العطري للنبات الأخضر. أثناء فترة نضج النبات، تختفي هذه المكونات الألدهيدية. في بعض المصادر، يُطلق على أوراق الكزبرة اسم "cilantro" وتُسمى بذورها العطرة ."coriander"
فوائد الكزبرة الصحية
1.تهدئة القلق والتوتر
الاستخدامات السريرية للبنزوديازيبينات كمضادات للقلق محدودة بسبب آثارها الجانبية غير المرغوبة. في الطب التقليدي الإيراني، يُنصح باستخدام الكزبرة لتخفيف القلق والأرق.
في عام 2011، أُجريت دراسة لاختبار تأثير مستخلص بذور الكزبرة المائي كمضاد للقلق في نموذج حيواني، ونُشرت نتائجها في مجلةIJRPC.
تم تجربة التأثير المضاد للقلق لمستخلص بذور الكزبرة المائي بجرعات 50، 100 و200 ملغ/كغ حقنًا داخل الصفاق في ذكور الفئران البيضاوية باستخدام اختبار المتاهة المرتفعة (Elevated plus-maze). يُستخدم هذا النموذج السلوكي لقياس القلق. أظهر المستخلص المائي تأثيرًا مضادًا للقلق عند الجرعة 200 ملغ/كغ.
2.خصائص مضادة للاكتئاب
أُجريت دراسة تهدف إلى فحص آلية تأثير مستخلص بذور الكزبرة المائي على الجهاز العصبي المركزي للفئران. بناءً على النتائج، أظهرت الكزبرة تأثيرًا يشبه مضادات الاكتئاب، حيث قللت بشكل ملحوظ من زمن الجمود في اختبار تعليق الذيل (TST) بجرعات 200 و400 ملغ/كغ عن طريق الفم.أظهر مستخلص الإيثر ثنائي الإيثيل لبذور الكزبرة تأثيرًا مضادًا للاكتئاب أكثر وضوحًا مقارنة بالمستخلص المائي.
يمكن أن تكون آلية تأثير الكزبرة مرتبطة بزيادة مستويات النورأدرينالين والسيروتونين في الحُصين والقشرة الجبهية للمخ. أُجريت هذه الدراسة عام 2011 ونُشرت نتائجها في مجلة البحوث في الأيورفيدا والصيدلة.
3.تحسين جودة النوم
لدى مستخلصات بذور الكزبرة المائية، والهيدروكحولية، وزيتها الأساسي نشاط مهدئ ومنوم. تم استخدام هذه المستخلصات (بجرعات 100، 200، 400 و600 ملغ/كغ حقنًا داخل الصفاق) في ذكور الفئران البيضاوية قبل 30 دقيقة من حقن بنتوباربيتال (مهدئ ومنوم قصير المفعول، 40 ملغ/كغ). تم تسجيل زمن الدخول في النوم ومدة النوم.
أطال المستخلص المائي مدة النوم الناتجة عن بنتوباربيتال عند الجرعات 200، 400 و600 ملغ/كغ. وزاد المستخلص الهيدروكحولي مدة النوم عند الجرعتين 400 و600 ملغ/كغ مقارنةً بالمجموعة التي لم تُعطَ سوى المحلول الملحي. أما زيت الكزبرة الأساسي، فقد زاد مدة النوم عند جرعة 600 ملغ/كغ فقط.
4.مضاد للصرع
في عام 2000، دُرست تأثيرات المستخلصات المائية والإيثانولية لبذور الكزبرة كمضادات للصرع في الفئران لتقييم الاستخدام التقليدي لهذا النبات، ونُشرت النتائج في مجلة أرشيف الطب الإيراني. تم استخدام اختبار بنتيلين تترازول (PTZ) للكشف عن تأثيرات مضادات الصرع.
أبطأت كلا المستخلصات المائية والإيثانولية بداية نوبات التشنج الكلوني (نوع من النوبات) وكان نشاطهما المضاد للصرع عند الجرعة العالية (5 ملغ/كغ) مشابهًا للفينوباربيتال (دواء لعلاج أنواع مختلفة من الصرع خصوصًا عند الأطفال) بجرعة 20 ملغ/كغ في اختبارPTZ . تؤكد النتائج أن للمستخلصات المائية والإيثانولية لبذور الكزبرة تأثيرًا مفيدًا على النوبات.
5. مضاد للميكروبات
تمت دراسة التأثير المضاد للبكتيريا للمستخلصات المائية والإيثانولية لأجزاء مختلفة من الكزبرة ضد 9 أنواع بكتيريا ممرضة معزولة من بول ودم وبراز وسائل دماغية شوكية لمرضى مختلفين. تشمل البكتيريا: بوركيلا كاباسيا، الإشريكية القولونية، الإنتروباكتر كلوآكي، جميلا موربيلوروم، المكورات العقدية بيتا-الهيموليتية، كليبسيلا نيوماونيا، بروتيوس ميرابيليس، المكورات الرئوية والسلمونيلا التيفي. أظهر مستخلص الماء البارد من بذور الكزبرة تأثيرًا مثبطًا ضد بعض البكتيريا المختبرة. من ناحية أخرى، أظهرت المستخلصات الإيثانولية من البذور والأوراق والسيقان نشاطًا واسعًا مضادًا للبكتيريا وتم تسجيل أعلى مناطق تثبيط ضد كليبسيلا نيوماونيا وبروتيوس ميرابيليس.
6. تحسين وظائف الدماغ
يعتقد أن الكزبرة قد تسبب بعض درجات فقدان الذاكرة في طفل أمه تناولت الكزبرة أثناء الحمل. أُجريت دراسة لتقييم تأثير بذور الكزبرة على التعلم في الجيل الثاني من الفئران ونُشرت نتائجها في مجلة أبحاث علم النفس وإدارة السلوك عام 2011. تم إذابة مستخلص الإيثانول 2% من الكزبرة في زيت عباد الشمس كوسيلة حقن للأمهات بجرعة 100 ملغ/كغ (حقنًا داخل الصفاق) أثناء الرضاعة لمدة 25 يومًا بفواصل 5 أيام. بعد رضاعة صغار الفئران، تم تقييم التعلم. بالرغم من أن مستخلص الكزبرة أظهر تأثيرًا سلبيًا على المدى القصير (ساعة واحدة بعد التدريب)، إلا أنه حسّن التعلم في التقييمات اللاحقة (بعد 24 ساعة وأسبوع واحد). النتيجة أن الكزبرة لا تحسن التعلم على المدى القصير بعد التدريب لكنها تحسنه على المدى الطويل.
7.زيادة النشاط المضاد للأكسدة
تم دراسة تأثير التغذية المسبقة بمسحوق بذور الكزبرة (10%) على الإجهاد التأكسدي الناتج عن الهيكسا-كلورو سايكلوهيكسان (HCH) في كبد الفئران، ونشرت النتائج في مجلة أبحاث التغذية 2001. خفضت التغذية المسبقة بمسحوق الكزبرة زيادة الديانات المترافقة (CDS)، وبيروكسيد الهيدروجين، ومالون ديالدهيد (MDA) التي تسببها HCH في الكبد. هذه النتائج تشير إلى تأثير مضاد للأكسدة لبذور الكزبرة ضد تكوين الجذور الحرة الناتجة عن HCH في كبد الفئران.
في دراسة أخرى تم تقييم التأثير المضاد للأكسدة لبذور الكزبرة في فئران غذيت بنظام عالي الدهون. لوحظ انخفاض كبير في مستويات بيروكسيدات الدهون والأحماض الدهنية الحرة والجلوتاثيون مقارنة بالمجموعة الضابطة، مع زيادة في نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة.
8. تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم
تمت دراسة تأثير الكزبرة المضاد لفرط شحميات الدم والمضاد للأكسدة في الأرانب التي تغذت بالكوليسترول (500 ملغ/كغ يوميًا لمدة 120 يومًا). زادت مستويات الكوليسترول الكلي، الفسفوليبيد، الثلاثي الغليسريد، LDL وVLDL، بينما انخفضت نسبة LDL بشكل كبير مقارنة بالمجموعة الضابطة. ترافقت التغيرات في معايير مضادات الأكسدة بزيادة في بيروكسيد الدهون في الكبد وانخفاض في نشاط الجلوتاثيون (GSH) والكاتالاز. بعد العلاج بمستخلص الكزبرة الميثانولي (70%) بجرعة 500 ملغ/كغ يوميًا، انخفضت مستويات بيروكسيد الدهون وزادت محتويات الجلوتاثيون ونشاط الكاتالاز. بعد تناول الكزبرة لوحظ انخفاض في ملف الدهون بالدم وزيادة نسبةHDL . كما زادت إفرازات الكوليسترول والفسفوليبيدات في البراز لدى الأرانب.
9. مضاد للالتهاب
تم دراسة تأثير زيت الكزبرة في تقليل الالتهابات باستخدام اختبار الاحمرار الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية (UV) في تجربة حية. يُعد اختبار الاحمرار الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية أحد أكثر الطرق شيوعًا لتقييم قدرة المنتجات الموضعية على تقليل الالتهاب في الجلد. شارك في هذه الدراسة 40 متطوعًا. تم تعريض مناطق الاختبار في الجزء الخلفي من الجسم لأشعة فوق البنفسجية -B (UV-B) بجرعة محددة. بعد ذلك، تم علاج المناطق باستخدام لوشن يحتوي على 0.5% أو 1% من زيت الكزبرة لمدة 47 ساعة. تم استخدام هيدروكورتيزون (1%) وبيتميثازون فاليرات (0.1%) في مجموعة الدواء الوهمي كعينة تحكم إيجابية. تم تقييم تأثير المواد المختبرة على الاحمرار (احمرار الجلد غير الطبيعي في حالات مثل الالتهاب) الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية بعد 48 ساعة. بالإضافة إلى ذلك، تم تقييم تحمل الجلد للمنتجات المختبرة على الجلد غير المعرض للأشعة. مقارنةً بالدواء الوهمي، أظهرت لوشن يحتوي على 0.5% من زيت الكزبرة تقليلاً كبيرًا في الاحمرار الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية، لكن تأثيره لم يكن بنفس قوة تأثير الهيدروكورتيزون. كان تحمل الجلد لكلا التركيزين من زيت الكزبرة ممتازًا.
10.مضاد للألم
أُجريت دراسة على دور الكزبرة في الألم الحاد والمزمن باستخدام اختبار الفورمالين عند الفئران، ونُشرت النتائج في مجلة جامعة رفسنجان للعلوم الطبية عام 2004.
شملت الدراسة 35 فأر ذكر أبيض مقسمين إلى 5 مجموعات. تم حقن مستخلصات الكزبرة (100 و200 ملغ/كغ) أو المحلول الملحي داخل الصفاق قبل 30 دقيقة من اختبار الفورمالين. تم تقييم علامات الألم من خلال لعق القدم ورفعها لتقييم الألم الحاد (أول 5 دقائق) والألم المزمن (من 15 إلى 40 دقيقة) بعد حقن 5% فورمالين (25 ميكرولتر) في قدم الحيوان اليمنى. أظهرت النتائج أن مستخلص الكزبرة له تأثير مسكن للألم في كل من الألم الحاد والمزمن في كلتا الجرعتين، وكانت الجرعة الأعلى أكثر فعالية. لذلك، يمكن لمستخلص الكزبرة أن يوازن بين الألم الحاد والمزمن الناجم عن حقن الفورمالين.
11.تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم
تُستخدم بذور الكزبرة كدواء تقليدي لعلاج مرض السكري. تم دراسة خاصية مضادات الأكسدة وقدرة البذور على التخلص من الجذور الحرة في ظروف المختبر، وكذلك تأثير استهلاك البذور على الإجهاد التأكسدي في كلى الفئران المصابة بالسكري المحفزة بالستربتوزوتوسين. أدت إضافة مسحوق البذور إلى النظام الغذائي إلى انخفاض كبير في مستوى الجلوكوز في الدم وزيادة مستويات الإنسولين في الفئران المصابة بالسكري. في الوقت نفسه، لوحظ تأثير مفيد على توازن الأكسدة-مضادات الأكسدة في الكلى. لم تمنع إضافة مسحوق بذور الكزبرة فقط عملية إصابة بيروكسيد الدهون، بل أعادت تنشيط إنزيمات ومكونات مضادات الأكسدة بشكل ملحوظ في الفئران المصابة بالسكري. كما أظهرت البذور نشاطًا "مزيلًا" للجذور الفائقة والهيدروكسيلية بطريقة تعتمد على التركيز. أظهرت الدراسات أن تحلل جزر البنكرياس في الفئران المصابة بالسكري انخفض أيضًا مع علاج مسحوق الكزبرة. أظهرت النتائج أن بذور الكزبرة بالإضافة إلى خصائصها المضادة لفرط سكر الدم، تمتلك أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.
12.تحسين وظيفة الجهاز القلبي الوعائي
تم تقييم التأثيرات الوقائية للكزبرة على تلف القلب في ذكور الفئران باستخدام نموذج سمية القلب الناتجة عن الإيزوبروتيرينول (دواء قلبي)، ونُشرت النتائج في مجلة السموم الغذائية والكيميائية. تمت معالجة الفئران مسبقًا بمستخلص ميثانولي لبذور الكزبرة بجرعات 100، 200 أو 300 ملغ/كغ عن طريق الفم لمدة 30 يومًا، ثم تم إعطاؤها الإيزوبروتيرينول (85 ملغ/كغ وزن الجسم) خلال اليومين الأخيرين. في الفئران التي عولجت بالإيزوبروتيرينول، لوحظ زيادة في بيروكسيد الدهون، انخفاض في مستويات مضادات الأكسدة الذاتية وإنزيمات ATPase في أنسجة القلب مع زيادة الدهون البلازمية وعلامات تلف القلب. في الفئران التي عولجت مسبقًا بالكزبرة (جرعات 200 و300 ملغ/كغ)، تم الوقاية بشكل كبير أو مقاومة كل هذه التغيرات. أظهرت النتائج أن مستخلص الكزبرة الميثانولي يمكن أن يمنع احتشاء عضلة القلب (النوبة القلبية).
13.تخفيف مرض القرحة الهضمية
تمت دراسة تأثير المعالجة المسبقة بالكزبرة على إصابة الغشاء المخاطي للمعدة الناتجة عن كلوريد الصوديوم، هيدروكسيد الصوديوم، الإيثانول، الإندوميثاسين وتراكم إفرازات حمض المعدة بسبب ربط البواب (انسداد مخرج المعدة) في الفئران. وقد أظهرت الجرعات الفموية 250 و500 ملغ/كغ وقاية ضد قرحة المعدة وتراكم إفرازات حمض المعدة الناتجة عن ربط البواب.
يمكن أن يكون التأثير الوقائي ضد الإصابة الناتجة عن الإيثانول في نسيج المعدة بسبب خاصية إزالة الجذور الحرة لمكونات مضادات الأكسدة المختلفة (لينالول، فلافونويدات، كومارينات، كاتيكينات، تربينات ومركبات بوليفينولية) في الكزبرة.
14.تحسين وظائف الكبد
تم التحقيق في تأثير مسحوق الكزبرة (CSP) على الإجهاد التأكسدي الناتج عن ثنائي ميثيل الهيدرازين (DMH) والسمّية في الفئران. تم إبقاء الفئران تحت العلاج لمدة 12 أسبوعًا. أظهرت النتائج أن استهلاك DMH يؤدي إلى زيادة بيروكسيد الدهون في الكبد المتعلقة بانخفاض مستويات الجلوتاثيون (GSH)، نشاط إنزيم ديسميوتاز الفائق للأكسيد (SOD)، وإنزيم الكاتالاز وإنزيم غلوكوز-6 فوسفات ديهيدروجيناز.
خليط مسحوق بذور الكزبرة بنسبة 10% وثنائي ميثيل الهيدرازين (DMH)، خفّض بشكل ملحوظ المالون دي ألدهيد (MDA) في نسيج الكبد بالمقارنة مع الفئران التي استهلكت فقط ثنائي ميثيل الهيدرازين. الانخفاض في نشاط ديسميوتاز الفائق للأكسيد وإنزيم الكاتالاز الناتج عن DMH تم تطبيعه من خلال استهلاك مسحوق بذور الكزبرة بنسبة 10%. الخليط (المركب) من مسحوق بذور الكزبرة وثنائي ميثيل الهيدرازين (DMH) خفّض بشكل ملحوظ المالون دي ألدهيد وزاد من نشاط إنزيم الكاتالاز مقارنةً بمجموعة الضبط.
كانت لبذور الكزبرة تأثيرات مفيدة من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن ثنائي ميثيل الهيدرازين وزيادة كمية عوامل إزالة السموم – والعوامل المضادة للأكسدة – في الأنسجة.
15.مدر للبول
تم تقييم النشاط المدر للبول الحاد للمستخلص المائي لبذور الكزبرة في الفئران. تم إعطاء المستخلص المائي من بذور الكزبرة عن طريق الحقن الوريدي المستمر (لمدة 120 دقيقة) إلى فئران ويستر تحت التخدير بجرعتين (40 و100 ملغ/كغ). تم استخدام فوروسيميد (10 ملغ/كغ) كدواء مدر بول قياسي. تم تحديد إخراج الماء والشوارد (الصوديوم، البوتاسيوم والكلوريد) في البول ومعدل الترشيح الكبيبي (المساوي لإخراج الكرياتينين). زاد المستخلص الخام المائي لبذور الكزبرة من كمية البول المفرز، وإفراز الشوارد، ومعدل الترشيح الكبيبي بطريقة تعتمد على الجرعة. كان أداء فوروسيميد أعلى كمدر للبول ومدر للشوارد (طرد الأملاح عبر البول). يبدو أن آلية عمل مستخلص النبات مشابهة لآلية عمل فوروسيميد.
16.الوقاية من شيخوخة الجلد وإصلاح الجلد التالف
تمت دراسة التأثير الوقائي للكزبرة ضد آفات الجلد المشابهة لالتهاب الجلد التماسي (CD) الناجمة عن 4-دايتروكلوروبنزين في الفئران. أدى استخدام الكزبرة بتركيز 0.5-1٪ على الجلد الظهري للفئران إلى تثبيط تطور آفات الجلد المشابهة لالتهاب الجلد التماسي. قامت الكزبرة بإيقاف تقدم هذه الآفات الجلدية في الفئران عن طريق تنظيم الوسطاء المناعيين، ويمكن أن تكون علاجًا بديلاً فعالًا لأمراض التلامس.
17. زيادة الخصوبة
تمت دراسة تأثير المستخلص المائي لبذور الكزبرة على الخصوبة في إناث الفئران، بما في ذلك التأثيرات على دورة الشبق (المدة التي تستغرقها الأنثى حتى تصبح قابلة للتخصيب)، والانغراس، وفقدان الجنين، والإجهاض، والتشوهات، ومستويات هرمون البروجسترون في مصل الدم في الأيام 5 و12 و20 من الحمل. أدى المستخلص بجرعات 250 و500 ملغم/كغم عن طريق الفم، بطريقة تعتمد على الجرعة، إلى تأثير مضاد للانغراس بشكل ملحوظ، لكنه لم يسبب إجهاضًا كاملاً. لم يكن لعلاج الحيوانات في الفترة من اليوم الثامن إلى الثاني عشر، أو من الثاني عشر إلى العشرين من الحمل، أي نشاط إجهاضي ملحوظ. لم يكن هناك تغيير كبير في وزن وطول الأجنة لدى الفئران المعالجة بمستخلص الكزبرة، ولم تُلاحظ أي تشوهات في أعضاء المواليد. خفضت المستخلصات بشكل ملحوظ مستويات البروجسترون في مصل الدم في اليوم الخامس من الحمل، مما قد يكون مسؤولًا عن التأثير المضاد للانغراس لمستخلص الكزبرة.
18. تنظيم عدم انتظام ضربات القلب
تم تقييم قدرة بذور الكزبرة المضادة لاضطراب نظم القلب في حالة تسرع القلب (زيادة معدل ضربات القلب) الناتج عن كلوريد الباريوم وبطء القلب (انخفاض معدل ضربات القلب) الناتج عن كلوريد البوتاسيوم في الفئران. تم تسجيل معدل ضربات القلب وتخطيط القلب الكهربائي خلال فترة التجربة. كما تم دراسة التغيرات في المؤشرات البيوكيميائية الحيوية للقلب. في مجموعات التحكم الإيجابية (كلوريد الباريوم)، زادت مؤشرات القلب في مصل الدم بشكل ملحوظ. أُجريَت الدراسة في مرحلتين: "علاجية" و"وقائية". في كلتا المرحلتين، في المجموعة المعالجة ببذور الكزبرة، انخفضت مستويات الإنزيمات ومؤشرات القلب التي كانت قد ارتفعت باستخدام كلوريد الباريوم أو البوتاسيوم بشكل ملحوظ. أظهر نمط تخطيط القلب الكهربائي أن النبات المدروس يتمتع بقدرة ممتازة كمضاد لاضطراب نظم القلب في المرحلة العلاجية. كما كانت القدرة المضادة لاضطراب النظم في المرحلة الوقائية واعدة، لكنها كانت أقل من المرحلة العلاجية. الفئران المعالجة بالكزبرة (100 ملغم/كغم من وزن الجسم) أظهرت تطبيعًا في معدل ضربات القلب وتقليلًا في اضطراب نظم القلب (اختلال إيقاع القلب).
19.مضاد للسرطان
تمت دراسة التأثيرات الكيميائية الحيوية لبذور الكزبرة على معايير الدهون في سرطان القولون الناجم عن 1،2-دايميثيل هيدرازين (DMH) في الفئران. تم دراسة التأثيرات الكيميائية الحيوية لبذور الكزبرة (مسحوق بذور الكزبرة 10٪ المضاف إلى النظام الغذائي) على معايير الدهون النسيجية في الفئران المصابة بسرطان القولون الناجم عن DMH بعد 15 و30 أسبوعًا. احتوى النظام الغذائي على الكزبرة فقط خلال أول 15 أسبوعًا من تعاطي المادة المسرطنة. في مجموعة DMH (المجموعة الضابطة) لوحظ انخفاض في تركيز الكوليسترول ونسبة الكوليسترول إلى الفوسفوليبيد وزيادة كبيرة في مستوى الفوسفوليبيد مقارنة بمجموعة مستهلكي الكزبرة. شهدت مجموعة الكزبرة زيادة كبيرة في وزن البراز الجاف، الستيرولات المحايدة في البراز وأحماض الصفراء مقارنة بمجموعةDMH . لذلك، تلعب الكزبرة دورًا وقائيًا ضد الأضرار الناتجة عن اضطراب استقلاب الدهون في سرطان القولون كما هو موضح تجريبيًا.
20.تحسين الوظائف العصبية الإدراكية
في عام 2013، تم دراسة تأثير استنشاق زيت الكزبرة الطيار (1٪ و3٪ يوميًا لمدة 12 يومًا) على وظيفة الذاكرة المكانية في نموذج فئران ألزهايمر، ونشرت النتائج في مجلة الفسيولوجيا والسلوك. كان للتعرض لزيت الكزبرة الطيار تأثيرات إيجابية على تشكيل الذاكرة المكانية في فئران ألزهايمر. عند فحص علامات الإجهاد التأكسدي في نسيج الحصين، لوحظ زيادة كبيرة في نشاطات إنزيمات سوبر أكسيد ديسموتاز (SOD)، لاكتات ديهيدروجيناز (LDH) وانخفاض في نشاط بيروكسيداز الجلوتاثيون (GPX) مع ارتفاع مستوى مالون دي ألدهيد(MDA). قلل زيت الكزبرة الطيار بشكل كبير من نشاطات SOD وLDH وزاد من نشاط GPX ووازن ارتفاع مستوىMDA.
بناءً على هذه النتائج، يمكن القول إن استنشاق زيت الكزبرة الطيار يقلل من اضطرابات الذاكرة المكانية من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي في الحصين.
21.تعزيز فقدان الوزن
تستخدم بذور الكزبرة تقليديًا لخفض مستويات الكوليسترول. في دراسة، تم تحريض تكوين حصوات المرارة في فئران ألبينو بإطعامهم نظامًا عالي الدهون لمدة 8 أسابيع. أضيف مسحوق بذور الكزبرة بنسبة 10٪ إلى النظام الغذائي عالي الدهون للمجموعة المعالجة. تم تحليل نسبة زيادة الوزن، مستويات الكوليسترول الكلية ودرجة حصى الكوليسترول في المرارة في الحيوانات. أثبتت بذور الكزبرة فعاليتها في تقليل تكوين حصى الكوليسترول في المرارة، منع ارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة الوزن المفرطة في عينات الحيوانات المختبرة. نُشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة الأبحاث المتقدمة لأمراض الجهاز الهضمي والكبد عام 2018.
ما هي الآثار الجانبية للكزبرة؟
1.عند تناولها عن طريق الفم: الكزبرة آمنة على الأرجح بكميات الطعام، وربما تكون آمنة لمعظم الأشخاص عند تناولها بكميات طبية مناسبة.
2.الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات موثوقة كافية حول أمان تناول الكزبرة أثناء الحمل أو الرضاعة. كن حذرًا وتجنب استخدامها.
3.السكري: قد تخفض الكزبرة مستويات السكر في الدم. إذا كنت مريضًا بالسكري وتأخذ الكزبرة، راقب مستويات السكر في دمك عن كثب.
4.انخفاض ضغط الدم: قد تخفض الكزبرة ضغط الدم. وهذا قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من انخفاضه مسبقًا. استخدمها بحذر إذا كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم أو تتناول أدوية لخفضه.
5.الجراحة: قد تخفض الكزبرة مستويات السكر في الدم. هناك بعض القلق من أنها قد تتداخل مع التحكم في السكر أثناء الجراحة. توقف عن استخدام الكزبرة قبل الجراحة المجدولة بأسبوعين على الأقل.
6.الحساسية: الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه نبات الشيح، أو اليانسون، أو الكراوية، أو الشمر، أو الشبت، أو نباتات مشابهة قد يتعرضون لحساسية تجاه الكزبرة.
- يمكن أن تسبب الكزبرة بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك ردود الفعل التحسسية وزيادة الحساسية للشمس. قد تزيد الحساسية للشمس من خطر الإصابة بحروق الشمس وسرطان الجلد. تجنب التعرض لأشعة الشمس وارتدِ واقٍ من الشمس وملابس واقية، خاصة إذا كنت ذو بشرة فاتحة.
- عند ملامسة الكزبرة للجلد، يمكن أن تسبب تهيجًا والتهابًا في الجلد.
بشكل عام، قد يكون لدى كل شخص حساسية تجاه أعشاب وتوابل معينة. يجب تشخيص هذه الحساسية أولًا من قبل الشخص نفسه ثم بواسطة الطبيب. ومع ذلك، فإن هذه التفاعلات التحسسية لا تسبب آثارًا جانبية مزمنة أو حادة، وبعد تحديد النبات المسبب للحساسية وإزالته من النظام الغذائي، يتم القضاء على مضاعفات الحساسية. لا يمكن لأي شركة أو منتج أن يكون على علم بردود فعل الحساسية لأجسام مختلفة مسبقًا. نادرًا ما تحدث عدم توافق الجسم مع عشبة أو أكثر، ولكن قد يواجه المستهلكون ذلك.
المعلومات الغذائية
تحتوي بذور الكزبرة على ما يقارب 11 جرام من النشا، 20 جرام من الدهون، 11 جرام من البروتين، وحوالي 30 جرام من الألياف الخام لكل 100 جرام.
الجرعة اليومية للكزبرة
- الجرعة اليومية المتوسطة هي 3.0 جرام من العشب. الجرعة الواحدة هي 1 جرام.
- الجرعة التقليدية من مسحوق البذور تتراوح من 1 إلى 5 جرامات، ثلاث مرات يوميًا. هذا يعادل جرعة 14 إلى 71 ملجم/كجم، ثلاث مرات في اليوم، لشخص يزن 150 رطلًا.
يتم تحضير المنقوع بصب 150 مل من الماء المغلي على ملعقتين صغيرتين من العشب المهروس وتصفيته بعد 15 دقيقة.
المركبات الفعالة حيويًا
1.الدهون
- الأحماض الدهنية (حمض بيتروسيلينيك، حمض اللينوليك، حمض الأوليك، حمض البالمتيك، حمض الستيريك، حمض البالمتوليك، حمض الألفا-لينولينيك، وحمض الأراكيديك)؛
- الستيرولات (ستيجماستيرول وبيتا-سيتوستيرول)؛
- التوكولات: توكوفيرول (جاما-توكوفيرول، دلتا-توكوفيرول، وألفا-توكوفيرول)، توكوتريينول (جاما-توكوتريينول، ألفا-توكوتريينول، ودلتا-توكوتريينول).
2.الزيوت الطيارة
- المكونات الرئيسية: اللينالول، ألفا-بينين، جاما-تربينين، أسيتات الجيرانيول، الكافور، الجيرانيول.
- المكونات الثانوية: بيتا-بينين، الكامفين، الميرسين، الليمونين، وغيرها.
3.المركبات القابلة للذوبان في الماء
- مونوتيربينويدات، جليكوزيدات مونوتيربينويد، كبريتات جليكوزيد مونوتيربينويد، وجليكوزيدات مركبين عطريين.
4.البوليفينولات
أحماض فينولية (الحمض الجالي، الكلوروجيني، الكافئي، الفانيل، ب-كوماريك، الفيروليك، روزمارينيك، أو-كوماريك، ترانس-هيدروكسي سيناميك، الساليسيليك وترانس-سيناميك)، الفلافونويدات (كويرسيتين-3-رامنوسيد، روتين ثلاثي الهيدرات، اللوتولين، كويرسيتين ديهايدرات، ريزورسينيول، كامفيرول، نارينجين، أبيجينين، فلافون وكومارين).
أفضل وقت للاستهلاك
كوب واحد من المنقوع الطازج بين الوجبات.
التداخلات الدوائية المحتملة
1.أدوية السكري: قد يخفض الكزبرة مستوى السكر في الدم. تُستخدم أدوية السكري أيضًا لخفض مستوى السكر في الدم. تناول الكزبرة بكميات طبية مع أدوية السكري قد يؤدي إلى انخفاض شديد في مستوى السكر في الدم. راقب مستوى السكر لديك بعناية. قد تحتاج إلى تعديل جرعة دوائك الخاص بالسكري. بعض أدوية السكري تشمل غليمبيرييد (أماريل)، جليبورايد، الأنسولين، بيوجليتازون (أكتوس)، روزيجلتازون (أفانديا)، كلوربروباميد (ديابينيس)، جليبزيد (غلوكوتول) وتولبوتاميد (أوريناز).
2.أدوية ارتفاع ضغط الدم (أدوية خافضة للضغط): قد يخفض الكزبرة ضغط الدم. تناول الكزبرة بكميات طبية مع أدوية ارتفاع ضغط الدم قد يؤدي إلى انخفاض شديد في ضغط الدم. بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم تشمل كابتوبريل (كابتن)، إينالابريل (فاسوتيك)، لوسارتان (كوزار)، فالسارتان (ديوفان)، ديلتيازيم (كارديرم)، أملوديبين (نورفاسك)، هيدروكلوروثيازيد (هيدروديوريل)، فوروسيميد (لازيكس) والعديد غيرها.
3.أدوية مهدئة (مثبطات الجهاز العصبي المركزي): قد يسبب الكزبرة النعاس والدوخة. الأدوية التي تسبب النعاس تُسمى مهدئات. استخدام الكزبرة بكميات طبية مع أدوية مهدئة قد يؤدي إلى نعاس مفرط. بعض الأدوية المهدئة تشمل كلونازيبام (كلونوبين)، لورازيبام (أتيفان)، فينوباربيتال (دوناتال) وزولبيديم (أمبيان).
الاستخدام التقليدي
جميع أجزاء الكزبرة صالحة للأكل؛ رغم أن لكل جزء منها نكهة وعطر وتطبيقات مميزة جداً. في شمال باكستان، تُستخدم نبتة الكزبرة كاملة كدواء تقليدي لعلاج الغازات، الزحار (الإسهال الدموي)، الإسهال، السعال، اضطرابات المعدة، اليرقان والقيء.
في الطب الهندي التقليدي تُستخدم الكزبرة في حالات اضطرابات الجهاز الهضمي، وأمراض الجهاز التنفسي والجهاز البولي لأنها تمتلك خصائص مُحفزة للعرق، ومدرة للبول، ومهدئة للانتفاخ البطني (مضادة للغازات)، ومنشطة. في تركيا يُستخدم منقوع بذور الكزبرة كمعالج للجهاز الهضمي ومضاد للغازات ولزيادة الشهية. الكزبرة هي أيضاً من النباتات الطبية التي استخدمت تقليدياً كدواء لفرط سكر الدم (ارتفاع سكر الدم)، وفي بعض الدول مثل السعودية، الأردن والمغرب يُستخدم منقوع بذور الكزبرة كعلاج مضاد للسكري. رغم استخدام أوراق الكزبرة لعلاج السكري والذي يُوصى به أيضاً في الطب الإيراني التقليدي، فإن آلية التحكم في ارتفاع سكر الدم لدى مرضى السكري غير محددة بشكل جيد.
في طب الأيورفيدا، يُستخدم الاستخدام المنتظم لبذور الكزبرة لخفض مستويات الدهون في الدم، وعلاج التهاب المفاصل وغيره من الالتهابات. في الصيدلة المغربية وفلسطين، تم تقديم الكزبرة تقليدياً كمدر للبول أو لعلاج التهابات المسالك البولية. في الطب الإيراني التقليدي، لاستخدام الكزبرة تاريخ طويل في الوقاية من النوبات والقلق والأرق.
بعض الأسئلة حول الكزبرة
هل يمكننا شرب ماء بذور الكزبرة يوميًا؟
نعم. يمكنك شرب ماء بذور الكزبرة (منقوع) يوميًا لمدة 6 إلى 8 أسابيع متتالية. لمزيد من المعلومات، راجع قسم "الجرعة اليومية للكزبرة".
كيف تأخذ بذور الكزبرة في الماء؟
- لتحضير منقوع ساخن، انقع ملعقتين صغيرتين من بذور الكزبرة المطحونة في 150 مل من الماء المغلي، ثم صفه بعد 15 دقيقة.
- لتحضير منقوع بارد، انقع ملعقتين صغيرتين من بذور الكزبرة المطحونة في كوب من ماء الشرب لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
لماذا الكزبرة مفيدة لك؟
تشمل 8 فوائد مذهلة لبذور الكزبرة:
- التخفيف من مرض القرحة الهضمية
- تحسين وظائف الكبد
- تعزيز فقدان الوزن
- مدر للبول
- تنظيم مستويات السكر في الدم
- تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم
- تهدئة القلق والتوتر
- تحسين وظائف الدماغ
كما تمت الموافقة على الكزبرة لفقدان الشهية وشكاوى سوء الهضم من قبل اللجنة الألمانيةE .
هل الكزبرة والكزبرة الخضراء (السيلاانترو) هما نفس الشيء؟
تُعرف الكزبرة أيضًا باسم البقدونس الصيني، داهانيا، أو السيلاانترو. في بعض المصادر، يُطلق على أوراق الكزبرة اسم السيلاانترو، بينما تُسمى ثمارها الجافة المعطرة وبذورها الكزبرة.
من يجب ألا يتناول الكزبرة؟
قبل شرب شاي بذور الكزبرة، استشر طبيبك إذا كنت تعاني من أي من الحالات التالية:
أثناء الحمل والرضاعة، الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، ومرضى السكري.
